號稱台南人早餐的阿堂鹹粥，
對於老台南人的我，到了今天才真的品嚐過他的好滋味，
原因無它，
就是我不喜歡吃「鹹粥」，尤其是當早餐吃…
阿堂鹹粥只要早上開店後就是滿滿人潮，
直到接近中午快賣完時依舊人潮不斷，
老闆與服務生手邊的動作幾乎沒有停過，
一碗接著一碗舀著鹹粥，客人也一一入坐，生意超好。
今天我是將近中午打烊時間才造訪，很多粥品已經沒了，
只剩綜合鹹粥，也就是虱目魚+蚵+土魠魚！
用新鮮虱目魚骨煮成的魚湯為底，加上米粒煮成飯湯，加入新鮮的蚵仔增鮮，
灑上大把抹鹽後煎的香氣四溢的土魠魚、蒜頭酥提味，
再抓上一些芹菜末與韭菜珠仔增香，
這樣子就是一份大碗滿意的鹹粥 了。
滿滿一碗的魚肉，像是不要錢似的吃來特別過癮，而且沒有多刺的困擾！
但是記得吃完不要急著請店員將空碗收走，因為…
可以免費加「清湯」，
推薦一定要品嚐蔭汁魚頭，2個一組才30大洋，
滿滿的膠質，因為用洋蔥提味，所以不會只有蔭豉的死鹹，相當甘甜美味！
還是限量版美食，賣完就沒了…
台南市西門路一段728號（小西門圓環旁）
營業時間：05:00~12:00（售完為止）
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