於光影中凝視，於文字裡行旅

舅媽從某大賣場買了一些菇蕈送給我們，

如果煮湯或是單炒好像略顯單調，想了想那今天來做【義式野菇燉飯】好了！

這道料理其實很簡單也不複雜，偶爾換換口味也是不錯，

看看冰箱的食材，那今天就來料理這道燉飯吧。

材料：

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這個季節正是橙橘類的產季，

冰箱內都是各類不同品種的橙橘水果，

這次材料有台東的葡萄柚、桶柑、無仔檸檬等，

就來做個綜合橙橘果醬吧！

綜合橙橘果醬材料：

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眷村美食是我從小的記憶，那些南來北往的榮民從大陸各個角落，

帶著離家時的記憶而來…

只是隨著時間的流逝，有些風味第2代、第3代輪番接手…

有些卻消失在眷村改建的時代洪流，

台南仁德有個二空眷村，就因眷村改建，許多在地傳統眷村美食，也紛紛往外搬遷。

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台南武廟，到台南觀光過或許對此不陌生，

一旁的赤嵌樓相信也都耳熟能詳！

只是多數的人對於這裡的古蹟或特色小吃，

多數是按圖索驥要不就是跟著電視腳步一探虛實，

對我來說，我是屬於後者…

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從小， 以為顏色鮮艷的果醬， 就是人間最好的滋味，

如果罐子裡還有幾顆看得出形狀的果粒，更是相信100％天然，

直到長大看懂了製作成分，才知道原來裏頭，

除了果膠外還有大量人工香料和食用色素，

而我們就這樣吃了這麼多年…

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週六看到TLC旅遊頻道「Maggie 魔法料理」教了一個Tip，

想想不難加上材料多數家裡都還有，那就來做看看…

布朗尼的口感是紮實緊密的，所以在國外是被歸類成Cookies的，

和巧克力蛋糕的口感並不同，幾乎不需要什麼複雜步驟，

國外只要是一般家庭都或做，甚至只要1個碗+1個圴子，

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一段時間沒做麵包了，不想做bagel，

那就來做變種focaccia 佛卡夏麵包好了，

什麼是focaccia 佛卡夏？

如果你常去西餐用餐時（義大利餐廳），或許你都品嚐過，

只是可能有些人會誤以為是大蒜麵包！

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自從上次辣椒醬製作後，原本以為可以吃到下半年，

去趟突尼西亞回來，辦公室同仁居然把2大罐通通吃完。

還真不知道他們把辣椒醬當開水喝還是怎樣？

應觀眾要求在離開金門前先庫存幾罐，

只得再現辣椒醬的製作。

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我很喜歡吃貝果，尤其每到國外總會遍尋市場中美味的貝果…

有時會專程帶2大袋回台灣，有時也會到好事多買來囤積，

只是台灣好吃的不多，7-11的並不美味、麥當勞的也只是充飢，

總是沒有國外的豐富性和美味，

那天蘋果日報刊登「吳寶春麵包9-7 Q彈貝果」，

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端午節在房間無聊也是閒著，

看著冰箱最近收成的60多隻朝天椒，

還有冰庫的台南老店粽子，想想，待會午餐沒有醬料，

而且辣椒醬又是廚房不可或缺的調味料，

不論炒菜或拌麵，加了一匙那種舌尖熱辣辣的滋味，

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號稱台南人早餐的阿堂鹹粥，

對於老台南人的我，到了今天才真的品嚐過他的好滋味，

原因無它，

就是我不喜歡吃「鹹粥」，尤其是當早餐吃…

阿堂鹹粥只要早上開店後就是滿滿人潮，

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我承認我是愛吃美食的…

以前曾經看過朋友做過，閒來沒試試做看看！

而且這是沒啥技術性的點心，方便簡單但成本不是很便宜！

材料：

蛋3個（一般水洗蛋、有機土雞蛋比較小斟酌多加一顆）

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