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早上和同事到海邊尋找野味,今天剛好是退潮的時段,

不管南山頭附近或是雙口都有很多野味可以找尋,

這以前到馬祖旅行時有吃過,算是一種特色小吃吧?就算台灣要找到也不容易!

和同事有默契,太小的不拿、也不要拔太多夠品嚐就好,

算是對這裡的自然環境還有一點點的交代。

這道料理我沒有特別用什麼調味,非常簡單,食譜如下:

食譜:九層塔、蔥、蒜頭、辣椒、醬油(膏)、糖、少許鹽、米酒。

就這樣炒一下爆香,收乾湯汁而已!

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邀了同事一起品嘗,沒有生啤酒,只有簡單的晚餐而已,

看大伙沒經驗不知如何著手,簡單示範一下,

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只要順著外皮轉開就可以看到裡面的美味,

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然後不用教了吧,就是吃這一塊肉即可!

不過,有些人跟啃瓜子一樣,順著佛手的外殼掰開,可以看見完整的「螺肉」,

但他的觸鬚不能吃,就算完整掰開也沒用,所以我們這樣吃法是最方便的方式。

聽說季節對了,大的佛手內部還有如同「海膽」的卵黃可以品嘗,據說風味也是一絕?!

這,真不愧跟燒酒螺一樣是下酒的好物,

光吃這一盤,又是掰又是吸,3個人也是好一陣子才喀完,

不過沒有生啤酒,嗯,配白飯加綠茶也是不錯啦。

還有這一盤,如果依照大金門的售價來看的話至少360~400大洋喔,

不算是便宜的海味。

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