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早上和同事到海邊尋找野味，今天剛好是退潮的時段，
不管南山頭附近或是雙口都有很多野味可以找尋，
這以前到馬祖旅行時有吃過，算是一種特色小吃吧？就算台灣要找到也不容易！
和同事有默契，太小的不拿、也不要拔太多夠品嚐就好，
算是對這裡的自然環境還有一點點的交代。
這道料理我沒有特別用什麼調味，非常簡單，食譜如下：
食譜：九層塔、蔥、蒜頭、辣椒、醬油(膏)、糖、少許鹽、米酒。
就這樣炒一下爆香，收乾湯汁而已！
邀了同事一起品嘗，沒有生啤酒，只有簡單的晚餐而已，
看大伙沒經驗不知如何著手，簡單示範一下，
只要順著外皮轉開就可以看到裡面的美味，
然後不用教了吧，就是吃這一塊肉即可！
不過，有些人跟啃瓜子一樣，順著佛手的外殼掰開，可以看見完整的「螺肉」，
但他的觸鬚不能吃，就算完整掰開也沒用，所以我們這樣吃法是最方便的方式。
聽說季節對了，大的佛手內部還有如同「海膽」的卵黃可以品嘗，據說風味也是一絕？！
這，真不愧跟燒酒螺一樣是下酒的好物，
光吃這一盤，又是掰又是吸，3個人也是好一陣子才喀完，
不過沒有生啤酒，嗯，配白飯加綠茶也是不錯啦。
還有這一盤，如果依照大金門的售價來看的話至少360~400大洋喔，
不算是便宜的海味。
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