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週六看到TLC旅遊頻道「Maggie 魔法料理」教了一個Tip,

想想不難加上材料多數家裡都還有,那就來做看看…

布朗尼的口感是紮實緊密的,所以在國外是被歸類成Cookies的,

和巧克力蛋糕的口感並不同,幾乎不需要什麼複雜步驟,

國外只要是一般家庭都或做,甚至只要1個碗+1個圴子,

然後把材料攪均勻送進烤箱就好,一點複雜性都沒有!

那就來看看需要哪些食材吧。

材料:

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1、巧克力120g(純度至少66%以上)

2、無鹽奶油60g

3、砂糖45g

4、萊姆酒或其他酒類12g

5、雞蛋2個

6、低筋麵粉50g

7、泡打粉3g匙(國外有些不添加,口感偏紮實)

8、鹽少許、核桃(或以蘋果、香蕉等取代)適量

9、打發的鮮奶油100g(Tip)

步驟很簡單,參考我的步驟:

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1、只要將1、2隔水加熱融化,

2、將材料3-9全部加進去拌勻即可倒入模具。

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以上火約180度、下火150度即可,直到表面著色,

想進階者可以在布朗尼上刷上自製的巧克力醬,風味絕佳…

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估計約18-20分鐘即可,中途可蓋錫箔紙防焦,且烤過久會偏乾!

注意奶油不能打發,即便是蛋+糖也只能混合均勻,

不能攪打,免得空氣進入,讓口感過於鬆散!

這是一道非常簡易的美式甜點,只要把各項材料依序加入混合即可,

但是你可考慮是否加「香草精」或減量「糖、油、鮮奶油比重」,

這樣比較健康,但是相對來說香氣及甜度就有很大差異!

看你是要吃健康還是逞「口腹之慾」…

建議不妨在家試試!

不相信多簡單?你可以看國外網友的製作模式吧~

 

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