振翅，等待翱翔

這是最後一天我可以利用僅存的閒晃時刻，

我選擇照著旅遊簡介來「仁愛村」看看老聚落，

仁愛村舊稱「鐵板」，因澳口大退潮時潮線後退到最低處的海床，

有塊狀黑色堅硬的沉積岩平躺於沙灘上，

經居民挖掘石板用以蓋房子，因其堅硬如鐵，故民眾稱之為「鐵板」。

來到這裡有種似曾相似的感覺，如果把「風燈」想成烈嶼家戶普渡燈，

雖然用意不同但這裡的氛圍倒也有幾分神似，

仁愛村，比烈嶼東林街還蕭條，

沿著坡道往海邊走，除了我之外沒別的旅人，

我其實不是很餓，對於少了「蚵」的蚵爹沒有多大興趣，

只是既然來了，嚐嚐鮮也還好，

點了份「虫弟餅」，習慣性的和老闆閒聊…

她說國軍「精X案」阿兵哥人數銳減，縱使觀光客人數不斷的遞增，

但觀光客也只是多人買一份嚐鮮的心態，對他們生計有嚴重的影響，

阿珠的生意轉型成一到五以外送為主，販售的時間也縮短為每日下午。

看著老闆娘熟練的將磨好的大米混黃豆的原汁先放入圓鐵勺中，

放入紅麴醃製豬肉，另外再把荷包蛋先「炸」成半熟狀，將餡料和入麵糊，

然後放入油鍋中將外皮炸到金黃色，

最後再淋上原來的大米混黃豆汁，炸至深褐色狀！

我不得不承認，這是這趟旅程中最讓我懷念的小吃，

在略有寒意的天氣下一口咬下，那熱到發燙的酥脆外皮，

完全迥異於「蚵爹」的口感，咬到傳統半生不熟的荷包蛋的蛋香…

然後，吃到紅麴醃製的豬肉條，米粉、高麗菜…

那混合式的滋味…和層層堆疊的口感…

非常令人難忘，甚至那不怕生的貓咪，

聽到紙袋聲，也會四處衝來討食，然後陪你一路下到海邊欣賞風景！

我想，可能是當作討賞後的回報吧？！

這村落，少了（虫弟）餅應該會相形失落不少，

下回來到這裡，不妨花個30元品嚐當地特色小吃，應該不會後悔。

阿珠（虫弟）餅：

地址：馬祖仁愛村36號、電話：0836-22533